Was bewirkt Proteinpulver und wie wird es verwendet?

Was ist Eiweisspulver? Praktische Zusammenfassung

Eiweisspulver ist verdientermassen das beliebteste Nahrungsergänzungsmittel. Der Vorteil von Eiweisspulver ist, dass es Eiweiss enthält. Voodoo ist kein Hokuspokus-Produkt.

Sie müssen es vielleicht einnehmen, wenn Ihre Ernährung zu wenig Eiweiss enthält. Molkenprotein wird aus Milch gewonnen, es ist kein ungesundes Produkt. Es gibt auch andere Möglichkeiten der Herstellung (aus Eiern, Reis usw.)

Wir werden all dies nun im Detail untersuchen, damit Sie Ihr Geld klug einsetzen können. Wenn Sie eine praktische Zusammenfassung wünschen, hier ist sie in 5 Punkten:

1. Das Protein, das wir für das Bodybuilding benötigen, ist keine übertriebene Menge. Viele von uns nehmen finanzielle und moralische Mühen auf sich, um unnötig «teuren Zucker» zu kaufen! Wir können diesen Bedarf ohne grosse Schwierigkeiten aus pflanzlichen und tierischen Quellen decken.
2. Wenn wir unseren Bedarf nicht decken können, vor allem während der Fettverbrennungsphase, hilft uns Eiweisspulver, unseren Bedarf zu decken. Das Pulver macht also das Leben leichter.
3. Der Verzehr von mehr Eiweiss oder Eiweisspulver als nötig bringt mehr Nutzen als Schaden. Es ist nicht wahr, dass Eiweisspulver bei gesunden Menschen gesundheitliche Probleme verursacht, aber wenn Sie gesundheitliche Probleme haben, wäre es sinnvoller, sich nach dem Rat Ihres Arztes zu ernähren.
4. Eiweiss ist nicht nur in Fleisch oder tierischen Quellen enthalten. Ein kompletter Muskel kann auch mit einer veganen Ernährung aufgebaut werden!
5. Wenn wir Eiweisspulver verwenden müssen, können wir es verwenden, wann immer wir wollen. Man muss nicht jung oder alt sein, man muss nicht jahrelang Sport getrieben haben, man muss es nicht vor oder nach dem Training einnehmen!

Was bewirkt Proteinpulver? Was sind die Vorteile?

Eiweiss hat viele Vorteile. Es ist unverzichtbar für die Gesundheit, aber wenn wir für Sportler zählen:

1. Erhöht den Proteinumsatz und die positive Stickstoffbilanz: Unser Gewebe muss verbrauchte Proteine ersetzen, indem es neue Proteine synthetisiert. Die Proteinzufuhr erhöht diesen Vorgang. Ohne ausreichende Zufuhr nimmt die Proteinsynthese ab.
2. Eiweiss hat eine hohe Wärmewirkung: Während 2 bis 3 % der Fette und 6 bis 8 % der Kohlenhydrate verdaut werden, werden 25 bis 30 % der durch Proteine zugeführten Energie für die Verdauung aufgewendet. Wenn wir also zu viel essen, wird die unerwünschte Gewichtszunahme durch den Verzehr von Eiweiss reduziert. Stellen Sie sich vor, Sie denken, Sie hätten 400 Kalorien, tatsächlich sind es aber 300!
3. Erhöht Glukagon: Ein Hormon, das an der Fettverbrennung beteiligt ist.
4. Erhöht die Wachstumsfaktoren: Erhöht Hormone, die das Wachstum von Zellen fördern.
5. Erhöht zusätzliche Nahrungsmittel, die den Körper unterstützen: Nützliche Bestandteile wie CLA, BCAA, Kreatin, L-Carnitin und L-Glutamin sind in eiweisshaltigen Lebensmitteln enthalten. Diese müssen nicht von aussen zugeführt werden, wenn genügend Eiweiss vorhanden ist.
   Aus diesen Gründen ist Eiweiss ein wichtiges Lebensmittel.

Der Zweck von Eiweisspulvern besteht darin, der Ernährung zusätzliches Eiweiss hinzuzufügen und die für die Muskelproteinsynthese erforderliche Menge an Eiweiss zu liefern.

Wenn Ihre Proteinzufuhr durch die Mahlzeiten ausreichend ist, wird die Einnahme von zusätzlichem Proteinpulver in den meisten Fällen nicht zum Muskelwachstum beitragen.

Bislang haben wir uns mit den Vorteilen von Eiweiss befasst, aber sehen wir uns an, ob Eiweisspulver eine eigene Besonderheit hat.

Proteinpulver verhindert den Muskelabbau!

Unser Ziel nach dem Sport ist es ohnehin, Muskelgewebe abzubauen. In der Tat gibt es eine gewisse Muskelzerstörung. So wie in der Zelle Chaos herrscht, wenn sich die Zelle teilt, so wie wir den Bogen zurückspannen, um den Pfeil wegzuschleudern, brauchen wir manchmal Zerstörung im Leben und das ist gut so!

Eiweisspulver verhindert diesen Abbau nicht, aber es verhindert, dass dieser Abbau weitergeht. Wenn Sie nach dem Training schnell essen, können Sie das Muskelwachstum unterstützen.

Wenn Sie kurz vor dem Training eine Protein- oder Aminosäurequelle gegessen haben, brauchen Sie natürlich nicht unbedingt Proteinpulver.

Darüber hinaus besteht der Hauptvorteil von Proteinpulver darin, dass es Ihnen ermöglicht, etwas zu sich zu nehmen, das wenig Kalorien und viel Eiweiss enthält, da Sie bei einer fettverbrennenden Diät ohnehin schon wenig Kalorien zu sich nehmen. Es hilft Ihnen also, Ihre Makros einzuhalten. Nicht viele Dinge, die man isst, können dies so leicht tun wie ein Proteinshake.

Eiweisspulver baut Muskeln auf (sogar Knochen!)

In der Tat bauen Proteine oder Aminosäuren Muskeln auf. Aber wie bereits erwähnt, bietet Eiweisspulver, wenn Sie gerade keine Nahrung zu sich nehmen, eine praktische Lösung.

Der Grund dafür ist, dass Molke schnell verdaut wird und Ihnen hilft, nach dem Training eine positive Stickstoffbilanz aufrechtzuerhalten. Eine positive Stickstoffbilanz ist für die Bildung von neuem Gewebe unerlässlich.

Kalzium wiederum ist sehr wichtig für die Skelettmuskulatur, und sein Mangel kann durch den Verzehr von Molkenprotein ausgeglichen werden. Ein Messlöffel des Pulvers deckt etwa 20 Prozent des Calciumbedarfs.

Eiweisspulver verbrennt Fett!

Natürlich nicht direkt, das sollten Sie inzwischen verstanden haben. Aber wenn Sport und richtige Ernährung zusammenkommen, verbrennen Sie Fett.

Der grösste Beitrag eines Eiweisspräparats besteht darin, dass es trotz niedriger Kalorien einen hohen Anteil an Aminosäuren enthält. Natürlich ist es möglich, dies mit der Ernährung zu erreichen, aber es ist schwierig.

Eiweisspulver macht die Ernährung, das Leben einfacher!

Das ist in der Tat der grösste Unterschied, alles andere ist nicht etwas, das Fisch, Huhn, Kidneybohnen nicht tun können.

Das Leben ist heute sehr hektisch, so dass Bereiche wie die Diätverpflegung gewachsen sind und wir alles vereinfachen und uns auf unser eigenes Geschäft konzentrieren wollen. Das ist eigentlich unerlässlich, damit wir bessere Sportler werden, aber das ist ein Thema für ein anderes Gespräch.

Wenn Sie keine Lust haben, sich selbst Mahlzeiten zuzubereiten, wenn Sie sich nicht auf einfache und leckere Weise mit Eiweiss versorgen können, gibt es dann etwas Besseres, als den Bedarf mit einem leckeren Shake zu decken?

Sie können auch einfache Rezepte mit dem Pulver zubereiten, bei dem hohen Kaloriengehalt ist es leicht, schnell zuzunehmen.

Andererseits können Eiweisspulver auch bei relativ schwierigen Disziplinen wie der ketogenen Diät hilfreich sein, etwa bei einer vegetarischen Ernährung. Es gibt sogar pflanzliche Pulver für Veganer.

Wie verwendet man Eiweisspulver?

Was die Menge betrifft, so können Sie so viel Proteinpulver einnehmen, wie Sie für Ihren Tagesbedarf benötigen. Es kann nicht schaden, zu viel Eiweiss zu sich zu nehmen.

Der Eiweissbedarf an Sporttagen unterscheidet sich nicht von dem an anderen Tagen, denn an den Tagen, an denen Sie keinen Sport treiben, werden Ihre Muskeln erneuert. Die Berechnung ist bereits entsprechend vorgenommen worden.

Du kannst das Pulver in der Packung so trinken, wie es auf der Packung steht, mit Wasser gemischt oder, wenn du etwas mehr Kalorien haben möchtest, mit Milch. Ganz einfach 🙂 .

Wenn Sie es vor dem Training einnehmen müssen, empfehlen wir, es mit Wasser einzunehmen. Milch ist vor dem Training aus vielen Gründen nicht besonders empfehlenswert. Das Gleiche gilt für Milchmolke. Wir empfehlen, dass Sie bereits vor dem Training hungrig sind, ein separates Gespräch.

Wann sollte man Proteinpulver verwenden?

Molkenprotein ist ein schnell verdauliches Protein. Kaseinprotein wird etwas langsamer verdaut. Man sagt, dass der Zeitpunkt der Einnahme von Eiweiss oder Eiweisspulver sehr wichtig ist, aber das ist oft nicht der Fall.

Wenn Sie Ihre Mahlzeiten in regelmässigen Abständen über den Tag verteilt einnehmen und Ihren Proteinbedarf am Ende des Tages irgendwie decken können, macht es keinen Unterschied, ob das Protein schnell oder langsam verdaut wird. Sie müssen es also nicht unbedingt vor oder nach dem Training einnehmen! Sie können es in einer eiweissarmen Mahlzeit oder in einer Zwischenmahlzeit einnehmen!

In Fällen, in denen Sie Ihren Proteinbedarf tagsüber nicht decken können, oder wenn Sie hungrig trainieren und eine intermittierende Fastenkur machen, kann die Einnahme von schnell verdaulichem Protein nach dem Training jedoch einen Unterschied machen.

Ausserdem deuten einige Studien darauf hin, dass mit zunehmendem Alter schneller verdauliches Eiweiss bevorzugt werden sollte.

Wenn Sie neu im Sport sind, sollten Sie sich vor der Einnahme von Eiweisspulver mit dem richtigen Trainings- und Ernährungsprogramm vertraut machen. Es gibt jedoch keine zeitliche Begrenzung wie z. B. 3 Monate später, 6 Monate später, Sie können Ihren Proteinbedarf auch ohne Sport decken, wenn Sie wollen. Es gibt keine Notwendigkeit, dies an eine Zeit zu binden, keine Notwendigkeit, sich ein Recht auf die Verwendung von Pulver zu verdienen 🙂 .

Ich weiss nicht, ob Sie es glauben oder nicht, aber Eiweiss ist kein Lebensmittel, das schwer zu finden ist und an dem es uns sehr mangelt! Schauen wir mal, was wir zu diesem Thema haben:

• 1988 – Walberg et al: 1,6 Gramm Eiweiss pro kg Körpergewicht bei Gewichthebern, die sich hypokalorisch (kalorienarm) ernähren, reichen aus, um eine positive Stickstoffbilanz aufrechtzuerhalten (der Muskelaufbau findet statt).
• 1992 – Lemon et al: Bei unerfahrenen Bodybuildern gibt es keinen Unterschied zwischen 1,3 g und 2,6 g pro kg, 1,65 g/kg sind ideal für eine positive Stickstoffbilanz.
• 1992 – Tarnopolsky et al: Kein Unterschied bei der Proteinsynthese, dem Zuwachs an fettfreier Masse oder der Kraftzunahme zwischen 1,4 und 2,45 g/kg Aufnahme, mit höherer Proteinoxidation (was auf einen Aufnahmeüberschuss hinweist, der verbrannt wird) in der Gruppe mit der höheren Aufnahme.
• 2006 – Hoffman et al: Es wurde kein Unterschied in der Körperzusammensetzung, der Kraft und der Hormonkonzentration zwischen 1,7 Gramm und 2 Gramm pro kg über 3 Monate festgestellt.

Wir können der Liste noch Dutzende weiterer solcher Untersuchungen hinzufügen…

Wenn ich aus den Zehntausenden von E-Mails, die ich erhalten habe, eines gelernt habe, dann ist es, dass dieser Betrag sehr unterschätzt wird. Sie werden vielleicht sagen: «Das muss ein Irrtum sein, es muss viel mehr und viel wichtigeres geben als das».

Lassen Sie uns die Fragezeichen eines nach dem anderen analysieren.

Eiweissbedarf bei intensiver körperlicher Betätigung

Wenn Sie glauben, dass Sie mehr zu sich nehmen müssen, als in den Studien angegeben, weil Sie zu hart trainieren, so haben Bodybuilder, die 1,5 Stunden pro Tag und 6 Tage pro Woche trainierten, nicht mehr als 1,65 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht zu sich genommen.

Aber ich bin ein fortgeschrittener Athlet.

Wenn du denkst, dass du ein erfahrener und fortgeschrittener Bodybuilder bist und deshalb mehr als üblich brauchst (hebst du überhaupt, Bruder?), musst du wissen, dass Elite-Bodybuilder weniger Eiweiss brauchen als Bodybuilding-Anfänger.

Tatsächlich haben Ausdauersportler mit hohem Tempo einen höheren Proteinbedarf als selbst Elite-Bodybuilder. Das liegt daran, dass Sie umso weniger Gewebe regenerieren können, je fortgeschrittener Sie sind. Je weniger Gewebe Sie abbauen und regenerieren, desto weniger Protein benötigen Sie. Ausdauersportler benötigen aufgrund ihres anhaltenden katabolen Trainings mehr Eiweiss.

Auch Menschen, die Steroidhormone spritzen, brauchen nicht viel. In dieser Studie gelang es sogar denjenigen, die 20 Wochen lang täglich das 1,2-fache an Eiweiss pro Kilogramm zu sich nahmen, ohne jegliches Training 8 kg Muskelmasse zuzulegen. Der Grund dafür ist, dass die verwendeten Medikamente den Proteinabbau im Körper verringern und die Stickstoffbilanz positiv machen.

Proteinbedarf bei der Fettverbrennung

Obwohl einige Forscher behauptet haben, dass eine zu hohe Proteinzufuhr bei gleichzeitigem Kaloriendefizit die Stickstoffbilanz verbessert, so dass Menschen, die Fett verbrennen wollen, bis zum Dreifachen ihrer Körpermasse an Proteinen benötigen, ist dies nie bewiesen worden. Einigen Forschern zufolge deutet die Stickstoffbilanz nicht immer auf einen Proteinmangel hin. Genauso wenig wie eine hohe Zufuhr eine positive Stickstoffbilanz garantiert, ist eine Zufuhr von 1,6 Gramm pro Kilo für Menschen, die Fett verbrennen wollen, ausreichend.

Mit anderen Worten: Der Eiweissbedarf von Menschen, die Fett verbrennen wollen, ist nicht hoch, aber es wäre keine schlechte Idee, die Eiweisszufuhr aus gesunden Quellen zu erhöhen, da eine hohe Zufuhr sowohl zu einem Kaloriendefizit als auch zu einem Sättigungsgefühl beiträgt.

Täglicher Proteinbedarf im Überblick…

Forschungsergebnissen zufolge ist eine Proteinzufuhr von 1,2 bis 2,2 Gramm pro fettfreier Masse ausreichend, um die Muskelmasse zu erhalten und zu vergrössern, selbst bei einem Kaloriendefizit.

Je weniger Fett wir haben und je grösser unser Kaloriendefizit ist, desto besser ist es für uns, wenn wir die obere Grenze einhalten. Wenn wir mehr als diese Menge zu uns nehmen, hat das keine Auswirkungen auf die Leistung oder das Aussehen. Wenn wir zu viel zu uns nehmen, nehmen wir bestenfalls teure Glukose (Zucker) zu uns, denn der Körper wandelt das überschüssige Eiweiss in Glukose um und verwendet sie als Energie (siehe Glukoneogenese). Nehmen wir aber mehr Kalorien zu uns, als wir benötigen, werden diese Kalorien im Körper als Fett gespeichert.

Dass wir 2, 3, 4 Gramm pro kg zu uns nehmen sollen, ist ein Mythos ohne wissenschaftlichen Hintergrund.

Was passiert, wenn wir nicht genug Eiweiss zu uns nehmen?

Ein Eiweissmangel ist für kurze Zeit kein grosses Problem, man spürt ihn nicht.

Ein anhaltender Mangel kann zunächst den Muskelaufbau beeinträchtigen und dann ernsthafte gesundheitliche Probleme verursachen.

Wir sagen das nicht, damit Sie Angst haben und in Panik geraten, sondern damit Sie bewusst damit umgehen. Sie sollten Ihre tägliche Eiweisszufuhr kontrollieren.

Ist die Einnahme von zu viel Eiweiss überhaupt von Vorteil?

Inzwischen sollte uns klar geworden sein, dass wir für das Bodybuilding eigentlich nicht viel Eiweiss brauchen. Aber die Industrie hat so viel Werbung und Rhetorik gemacht, um Sie zu überzeugen, dass Sie ein paar vitaminlosen Forschern keinen Glauben schenken können! Ausserdem kann die Wissenschaft nicht alles beantworten, zum Beispiel, was ist Liebe? Ist sie real oder ein Hirngespinst?

Es gibt zwar noch viele unbeantwortete(!) Fragen, aber wenn wir viel Eiweiss essen, werden wir uns absichern.

Erstens hat es psychologische Vorteile, wenn man als «Garantie» nicht am Protein spart. In meiner persönlichen Erfahrung habe ich Dutzende von naiven jungen Menschen gesehen, die mit der Entschlossenheit von Menschen in der Metrobus-Schlange trainieren, nur weil sie Proteinpulver getrunken haben. Wenn diese Menschen in diesem Glauben etwas härter trainieren wollen, dann sollen sie es tun.

Zusätzlich zu den psychologischen Vorteilen hat Eiweiss, wie wir bereits oben geschrieben haben, einen hohen thermischen Effekt: Das heisst, wenn wir zu viel essen, reduziert der Verzehr von Eiweiss die unerwünschte Gewichtszunahme. Darüber hinaus hat der Verzehr von Eiweiss eine sättigendere Wirkung als andere Lebensmittel.

Wir sagten, dass in eiweisshaltigen Lebensmitteln vorteilhafte Bestandteile wie CLA, BCAA, Kreatin, L-Carnitin und L-Glutamin enthalten sind. Wenn man zu viel Eiweiss zu sich nimmt, bekommt man auch zu viel davon, und das kann in gewissem Masse eine positive Wirkung haben.

Baut pflanzliches Proteinpulver Muskeln auf?

Es ist nicht bekannt, welche Lebensmittel Eiweiss enthalten, aber die grösste Sorge der Menschen in dieser Hinsicht ist, ob pflanzliche Proteine dazu gezählt werden. Und leider ranken sich um dieses Thema eine Menge Mythen. Einer davon ist, dass pflanzliche Proteine nicht vollständig sind.

Fast jede Proteinquelle in der Natur enthält alle notwendigen Aminosäuren. Mit anderen Worten: Auch pflanzliche Proteine haben den vollen Aminosäuregehalt, allerdings kann die Menge dieser Aminosäuren von Lebensmittel zu Lebensmittel variieren. Mit anderen Worten, sie ist vorhanden, aber vielleicht auch weniger.

Die Sorge ist hier, ob eine unzureichende Aminosäurezufuhr Probleme verursacht. Bei einer Analyse zeigt sich jedoch, dass die Eiweissquellen, die wir als mangelhaft bezeichnen, gar nicht mangelhaft sind, oder sie können leicht durch andere Lebensmittel, die wir essen, ergänzt werden.

Wenn man sein ganzes Leben lang nur eine begrenzte Menge eines Lebensmittels zu sich nehmen müsste, wäre tierisches Eiweiss vielleicht etwas wichtiger, aber wir können Getreide mit Hülsenfrüchten, Nüsse mit Getreide und so weiter ausgleichen. Wenn wir bedenken, dass es viel einfacher ist, reichlich pflanzliche Quellen zu essen als tierische, gibt es keinen Grund zur Sorge.

In den oben erwähnten Studien über die Eiweissmenge gibt es keine spezifischen Angaben über die Eiweissquelle, so dass Sie nicht die gesamte Menge an tierischen Proteinen zu sich nehmen müssen. Wenn Sie Ihren Kalorienbedarf morgens mit etwas Milch und Käse, mittags mit Kichererbsen und Fleisch und abends mit getrockneten Bohnen und Reis decken, können Sie Ihren Eiweissbedarf wahrscheinlich problemlos decken.

Wie wird Eiweisspulver hergestellt?

Es gibt viele Arten von Eiweisspulvern. Die gängigsten sind Molken- und Kaseinprotein. Beide bestehen aus Milch, also tierischen Ursprungs. Das weniger verbreitete Eiprotein ist ebenfalls tierischen Ursprungs. Daneben gibt es auch pflanzliches Eiweisspulver, das aus Soja, Erbsen und Hanf hergestellt wird.

Betrachten wir nun die Arten von Eiweisspulver im Einzelnen.

Molkenprotein-Pulver

Was ist Molke? Molke ist ein Produkt, das bei der Käseherstellung gewonnen wird. Sie wird also aus Milch gewonnen. Der Proteinanteil wird aus der Molke isoliert und zu Pulver verarbeitet. Daher ist sie tierischen Ursprungs und enthält Laktose.

Für Laktoseallergiker ist es sinnvoll, Produkte mit zugesetztem Laktaseenzym zu verwenden. Das zugesetzte Laktase-Enzym spaltet die Laktose auf, so dass sie leichter verdaut werden kann.

Das Fett wird von der Molke abgetrennt und in verschiedenen Lebensmitteln verwendet. Die Verarbeitung kann durch einfaches Trocknen oder durch Entfernen von Nicht-Protein-Materialien wie Fett erfolgen. Molkenprotein ist ein schnell verdauliches Protein.

Kasein-Protein

Kasein ist ein Phosphoprotein. Man kann sagen, dass es das Hauptprotein der Milch ist. Es wird aus Milch gewonnen. Es hat eine klebrige Eigenschaft. Es enthält alle Aminosäuren, die für die Entwicklung und Aufrechterhaltung der Vitalität erforderlich sind.

Jemand, der nicht allergisch gegen Milch ist, kann allergisch gegen Kasein sein, daher wäre es gut, einen Arzt zu konsultieren, wenn es bei der Verwendung Beschwerden verursacht.

Das Kaseinprotein bildet eine Gelstruktur, wenn es mit der Magensäure in Berührung kommt. Dies verlangsamt die Magenentleerung und den Übergang der Aminosäuren ins Blut. Daher wird es langsamer verdaut als Molkenprotein.

Forschungsergebnissen zufolge ist es bei der Muskelproteinsynthese zwar nicht so wirksam wie Molkenprotein, aber wirksamer als pflanzliche Proteine.

Eiweiss

Eier sind eine hervorragende Eiweissquelle. Bei der Berechnung der Verdauungsrate von Eiweiss werden Eier als 100%ige Referenz genommen. Es ist eine vollständige Proteinquelle wie andere tierische Proteine. Es enthält alle notwendigen Aminosäuren.

Da bei der Herstellung von Eiprotein kein Eigelb verwendet wird, kann es in Bezug auf das Sättigungsgefühl ein wenig schwach sein. Abgesehen davon ist es eine nützliche Quelle für tierisches Eiweiss für Menschen, die allergisch auf Milch reagieren.

Es enthält eine gute Menge an Leucin, wenn auch nicht so viel wie Molkenprotein. Leucin ist eine sehr wichtige Aminosäure für die Muskelproteinsynthese.

Proteinpulver auf Pflanzenbasis

Es gibt Proteinpulver, die aus vielen verschiedenen pflanzlichen Quellen hergestellt werden. Dazu gehören Erbsen, Soja, brauner Reis und sogar Hanf. Es gibt auch Proteinpulver, die aus mehreren pflanzlichen Quellen hergestellt werden.

Wenn das Proteinpulver pflanzlichen Ursprungs von schlechter Qualität ist, ist es nicht immer eine vollständige Proteinquelle wie tierische Proteine. Bei Eiweisspulvern aus gemischten pflanzlichen Quellen können jedoch die relativ fehlenden Aminosäuren ergänzt werden. Deshalb muss man beim Kauf von pflanzlichem Eiweisspulver auf den Inhalt achten.

Ein Vorteil von pflanzlichen Eiweisspulvern ist, dass sie den Appetit besser zügeln können als Molke und Casein. Ausserdem haben sie einen höheren Ballaststoffgehalt und werden langsamer verdaut als tierische Quellen.

Pflanzliche Eiweisspulver sind für vegane Sportler nützlich, um sich leichter mit Eiweiss zu versorgen. Dank angereicherter Proteinpulver kann pflanzliches Eiweiss mit vollständigem Aminosäuregehalt verzehrt werden.

Arten von Proteinpulvern auf dem Markt

Konzentriertes Eiweiss

Konzentriertes Eiweiss wird mit Hilfe von Hitze, Säuren oder Enzymen aus Lebensmitteln extrahiert. Es besteht zu etwa 70 Prozent aus Eiweiss. Die restlichen Kalorien stammen aus Kohlenhydraten und Fett. Mit anderen Worten, es enthält einige Kohlenhydrate und Fett.

Isoliertes Eiweiss

Im Gegensatz zu konzentrierten Proteinen werden isolierte Proteine einem weiteren Filtrationsprozess unterzogen. Dadurch werden noch mehr Kohlenhydrate und Fette abgetrennt. Isolierte Eiweisspulver enthalten bis zu 90 % Eiweiss.

Hydrolysiertes Eiweiss

Das hydrolysierte Eiweiss bricht die Bindungen der Aminosäuren unter Einsatz von noch mehr Hitze und Säuren auf. Dadurch werden die Aminosäuren leichter verdaulich. Das ist die besondere Effizienz der hydrolysierten Proteine.